|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Соус кімчі вважається головною складовою більш, ніж 170 страв національної японської кухні. Соус нерідко називають пастою кімчі, це пов'язано в першу чергу з складом і консистенцією продукту. До складу традиційного соусу кімчі входять такі інгредієнти: яблука, імбир, часник, мандарини і червоний перець. Примітно те, що соус кімчі зобов'язаний своєю появою національному корейському блюда під назвою кімчхі або кімчі, а так само чимчхи, чим-ча і т. д.
Основа корейського страви кімчхі пекінська капуста, яку квасять за допомогою спеціального маринаду. Квашена капуста пекінська (так само для кімчхі використовують кольрабі, редис або лоби) вважається основною стравою в повсякденному трапезі всіх жителів Північної або Південної Кореї. Корейці вважають, що страва сприяє нормалізації обмінних процесів і застерігає від ожиріння. Страва припала до смаку не тільки жителям Кореї.
Склад: вода питна, паста томатна, цукор, часник, перець чілі, паприка, часник сухий мелений, сіль кухонна, кориця мелена, екстракт гвоздики, екстракт мускатного горіха, екстракт лаврового листа, крохмаль модифікований кукурудзяний, регулятор кислотності: оцтова кислота, оцет спиртовий, дріжджовий екстракт, підсилювач смаку та аромату: глутамат натрію, інозинат натрію та гуанілат натрію, консерванти: сорбат калію та бензоат натрію, екстракт селери, стабілізатори: ксантанова камедь, камедь тара, імбир мелений, екстракт червоного перцю.